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「欧洲四大菠菜」这款红薯粉条,老妈隔天做一锅,爽滑筋道又开胃,连吃两碗!

「欧洲四大菠菜」这款红薯粉条,老妈隔天做一锅,爽滑筋道又开胃,连吃两碗!

欧洲四大菠菜,前段时间在今日头条放心购买了一袋“山货”銅鑫坊红薯粉条,可把老妈高兴坏了,因为她老人家一直想吃酸菜炖粉条这道菜,苦于家里没有食材。现在食材到家了,老妈隔天就做这道菜给我们吃,每顿做一大锅都吃完了,有这碗粉条,食尚连米饭都不想吃了,粉条酸辣开胃,爽滑筋道,韧劲十足,每次都能吃两大碗!老妈专门去菜市场里买来一把本地人腌制的酸菜煮粉条,酸爽又不咸,搭配了一小撮黄豆芽,清清爽爽,嚼起来层次感十足,好吃极了。

最近食尚正在瘦身中,老妈为了照顾我的肠胃,煮粉条全用素菜。虽然是素菜,味道比有肉的还好吃,而且多吃肠胃也无负担。红薯粉条富含体所需要的铁、钾、锌等微量元素,具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效。红薯粉条是天然减肥良药 红薯粉条含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。其中红薯粉条纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。所以,营养学家称红薯粉条为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品。常吃吃红薯粉条,基本没有宿便,排泄特别顺畅,整个人都觉得轻松好多!

【食材】红薯粉条1把、黄豆芽100克、酸菜100克、蒜瓣4个、小葱2根、油少许、盐3克、蚝油1汤匙、鸡粉2克、清水600毫升

做法

备好主料

粉条提前半小时浸泡软【若是时间紧,用开水可以加速浸泡】

黄豆芽摘洗干净,蒜瓣去皮拍碎,酸菜浸泡洗净,捞起挤干水分,切碎

热锅,倒入食用油,下蒜碎爆出香味

倒入酸菜翻炒片刻

倒入黄豆芽,炒断生

浸泡软的粉条倒入锅中,调入蚝油、鸡粉、盐、翻炒均匀

加入一大盘开水,拌匀食材【粉条很吸水的,水量一次放足够,半途不能加水,否则口感不好】

遮上锅盖炖煮至粉条发胀柔软,汤汁收干

撒下葱花,拌匀即可铲起

食尚小贴士:

红薯粉条特别吸水,煮好的粉条要预留一点汤汁,盛起后还会继续吸汤的,很快就干了。

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